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【科普】食物中毒了怎么办?

遇见健康

2022-02-21 89

食物中毒学名食源性疾病,指所有因为进食了受污染的食物、致病细菌、病毒,或被寄生虫、化学品或天然毒素感染了的食物后出现的中毒。食物中毒主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛、发热等症状,当发现有人出现上述症状时首先应立即停止食用可疑食物,立即拨打120进行呼救。

在急救车来到之前,可以采取以下自救措施:

1、催吐

对中毒不久而无明显呕吐者可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。

2、导泻

如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时),而且精神较好,可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。

3、解毒

如果误食了变质的防腐剂或饮料,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

4、保留食物样本

在发生食物中毒后,要保存食物样本以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。

5、当患者出现有呕吐、腹泻、肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时,要注意:

1)当病人出现呕吐时,应让病人侧卧,便于吐出防止窒息,病人呕吐停止后立即补充水分。

2)当病人出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时要马上送医院,谨防休克症状。

3)病人出现抽搐、痉挛时,马上将病人移至周围没危险物品的地方,并取来筷子用手帕缠好塞入病人口中,以防止咬破舌头。



当然,这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间,在紧急处理后,患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留食物标本,以便于医生确诊和治疗。

食物中毒的预防要从日常生活中做起,如下图:



来源:青海大学附属医院公众号

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