芒果、香蕉、苹果很容易出现黑斑，扔掉还是继续吃？

最近在微博上，看到这样一张图：

在笑过之后，也想知道大家有没有发现这样一个情况：芒果、香蕉、苹果这几样水果，往往买回去几天后表面就会出现黑点。

而且长了黑点的香蕉、芒果一般吃起来反而会更甜，甚至也还有营养价值更高的说法。

所以长了黑斑的水果到底还能不能吃？想知道这个问题的答案，我们就要先了解水果长黑斑的原因。

芒果长黑斑主要有三种情况：

1、芒果黑斑病

芒果黑斑病是一种细菌性病害，被感染的芒果表皮会有凸起的黑斑，并且后期还可能出现龟裂的现象。

2、芒果炭疽病

芒果炭疽病则属于是真菌性病害，被感染的芒果会形成黑色的凹陷斑点，并且真菌侵入果肉后也会导致腐败，从而影响储运。

所幸这两种病菌并不会传染给人，所以如果只是轻微出现黑点，切除相关部位后仍然是可以食用的。

3、多酚类氧化酶和酚类

芒果皮中含有多酚类氧化酶和酚类，如果在运输过程中受到碰撞、挤压，或者是冷冻时果肉细胞被破坏，就会产生褐色的酚类物质。

这种情况一般也只会导致外皮上出现黑斑，果肉本身往往不会受到影响。

香蕉表面之所以会出现黑斑，原因其实和芒果类似，香蕉表皮也含有丰富的多酚类氧化酶和酚类。

如果存放时间过长，或者表皮受损，在空气氧化下，就会产生黑色物质。

而在这个阶段，也是香蕉糖分含量比较高的时候，所以大家会有“长了黑点的香蕉吃起来更甜、更糯”的感觉。

这里再教大家一个保存香蕉的小技巧：

香蕉之所以放了几天就会变色、变软、变坏，是因为香蕉的根茎部，会释放大量的乙烯气体，而乙烯是一种催熟剂，会导致香蕉快速变黄然后变黑。

所以，可以用保鲜膜将香蕉柄处包住，阻止乙烯气体的扩散，从而减缓香蕉成熟的进程。

除此之外，芒果和香蕉买回来不要放进冰箱冷藏，防止因为表皮被冻伤，反而影响了外观和保存时间，

避光、阴凉处保存即可，最重要的还是尽快吃掉。

苹果表面出现长斑，也是由于病菌侵染所引起的，这种病菌被称为“苹果斑点小球壳菌”。

这种病菌引起的黑斑也仅仅会出现在表皮，并不会影响果肉，所以只是在外观上有所变化，吃起来的口感和其他苹果也是一样的。

综上所述，大多数情况下，芒果、香蕉、苹果等长了一些黑斑，还是可以正常食用的，甚至口感上可能还要更好一些。

所以以后在买水果的时候，碰到了因为长了黑点而卖的比较便宜的情况，不妨可以买一点回去，不仅划算，味道也更好。

但如果发现果肉也出现了变色、腐败的情况，这个时候就不应该吃了，以免出现腹痛腹泻，以及恶心、呕吐的症状。

来源：未来医生官方号公众号