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92岁的陈院士,研究血脂50多年,建议:除了肉,这3种蔬菜要少吃

遇见健康

2023-01-24 91

有关数据调查显示:截止目前为止,我国20岁以上的成年人,高血脂发病率已达到20.6%,相当于每4名成年人中就会有一人为高血脂患者,这一数值还在呈逐年上升趋势,高血脂患病率的高低,中老年人陷入无尽的恐惧和担忧中,害怕自己也会因此患上高血脂。

高血脂属于慢性心血管疾病,尽管如今的医疗水平已经非常先进,却依旧未能研制出能够完全治愈的药物,确诊的患者只能长期服用降脂药,稳定血脂的增长,规律作息调节饮食,

很多高血脂患者认为,导致血脂升高的主要原因是平时吃了太多的肉,如果不吃肉只吃蔬菜的话,是不是就可以将血脂稳定在正常水平内呢?关于降脂,不妨听听这位92岁院士的观点,

01

只吃素真的可以降血脂吗?

陈可冀是中医及中西医结合临床专家福建福州人,现为中国中医科学院西苑医院研究员。1954年毕业于福建医学院,1991年当选为中国科学院学部委员(院士)。长期从事中西医结合心血管病及老年医学研究。

1972年,周恩来总理曾召开全国中西医结合工作会议,其中就强调了加强对冠心病的预防和防治,仅仅一年的时间,北京十多家医院周总理的观点和意见推出了相应的研究和治疗。

20世纪80年代初期,陈可冀发现中国心血管病、脑血管病患者开始增多,便尝试把中医的活血化瘀思路运用到冠心病治疗中。

导致血脂升高的原因,确实与摄入过多油腻辛辣刺激性强的食物有关,毕竟,病从口入,不良的饮食习惯是导致疾病高发的主要原因,但如果只吃素食不吃肉食的话,虽能在短时间内促进血流,预防血栓和血管凝固的问题,达到辅助降血脂的目的,但如果长期只吃素不吃肉的话,也会使身体营养摄入不足。

经常吃素的僧人,依旧会诱发高血脂和心血管相关的疾病,这与自身内源性脂质代谢紊乱有关,只通过单纯吃素食降低血脂的话是没有任何好处的。

长期不吃肉还会使身体缺铁诱发缺铁性贫血,使身体抵抗力下降,无法抵御病毒细菌的入侵,增加日后患各种慢性疾病的风险,结果得不偿失。

02

92岁的陈院士,研究血脂50多年,建议:除了肉,这3种蔬菜也要少吃

第1种:香椿

香椿作为常见的野菜,春夏时期是吃野菜的黄金期,香椿的营养价值含量丰富,其中富含较多的钙、铁、锌、磷、钾等营养成分,具有较高的食疗作用,多吃香椿能够起到补肾益气的效果,增强肠胃蠕动和消化的功能,健脾养胃,维持身体健康。

血脂偏高的人之所以不建议吃香椿,是因为香椿属于一种发物,对于心血管疾病患者来说,大量摄入香椿不利于血压和血脂的稳定,还会增加身体的负担。

由于香椿中含有大量的亚硝酸盐,吃之前最好提前焯水1~2分钟,能够减轻对身体的伤害。

第2种:辣椒

辣椒属于常见的蔬菜,适当地吃一点辣椒能够促进唾液和胃液的分泌,在一定程度上提高肠胃消化和蠕动的功能,增强胃动力,辣椒还能有效去除体内的湿寒之气,加速湿气的排出,维持身体健康。

但对于血脂偏高的人来说,又不建议吃太多的辣椒,因为辣椒摄入过多会导致血管剧烈收缩使血压上下浮动,血管壁表面沉积的胆固醇和甘油三酯难以排出体外,不利于心血管健康。

第3种:南瓜

南瓜作为常见的粗粮食物,其中含有的膳食纤维丰富,肠胃蠕动和消化的速度加速粪便的排出,有效改善便秘问题,南瓜的口感绝佳,属于高营养价值,低热量的食物,适合减肥人士食用。

虽然南瓜好吃,但南瓜却是一种含糖量较高的蔬菜,大量摄入南瓜会使血液中的糖分浓度升高,不仅增加了血液的黏稠度,还增加了血液中杂质的沉积容易诱发血糖,血脂升高对健康不利。

03

5种有助于降血脂的食物,血脂偏高的患者可以多吃一点

(1)洋葱

作为厨房中的常客,经常被人们当作调味品来使用,洋葱中含有大量的洋葱,这种物质进入身体后,能够激活人体免疫细胞活性,提高机体免疫力,抵御细菌病毒的入侵。

洋葱中含有的特殊营养物质,还能促进血液流动,预防动脉粥样硬化,对动脉血管有很好的保护作用,其中的前列腺素A,能够舒张血管,降低血压和血脂。

(2)杏仁

杏仁属于坚果类的食品,其中含有丰富的营养物质,不含胆固醇,血脂偏高的患者每天吃20~30克的杏仁,能够加速血液流动,稳定血脂和血压。

(3)菊花

菊花除了具有较高的观赏价值之外,还有很高的药用价值,属于药食同源的植物,很多人喜欢用菊花泡茶来喝,喝茶能够起到降血压,降血脂的效果,长期抽烟酗酒的人多喝菊花茶还能促进肺部的血液流动,减轻肺部组织的压力,常喝菊花茶对保护心血管健康也有好处。

(4)大豆

大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸,维生素E和磷脂,高胆固醇患者每天食用50~100克的大豆,能够加速血液的流动,及时将血管中的胆固醇和甘油三酯以及各种杂质垃圾排出体外,维持心血管健康。

大豆中所含的维生素E能够修复受损的皮肤组织,减少皮下黑色素的残留,起到美容养颜美白淡斑的效果。

(5)鱼肉

鱼肉是一种非常健康的肉类,属于高营养价值,低脂肪的肉质,适合减肥人士食用,患心血管疾病的患者每周吃3~5次深海鱼,能够降低体内脂肪的残留量,降低胆固醇和甘油三酯浓度,促进血流,预防血液凝固,稳定血脂。

来源:轨轨畅谈汇

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